Artykuły z kategorii

smaki w mW niedzielę, 24 sierpnia w Lidzbarku Warmińskim odbył się finał regionalny konkursów „Smak Warmii Mazur i Powiśla” - kulminacja zmagań kucharzy, którzy rywalizowali w różnych konkursach organizowanych w ramach „Kalendarza imprez promujących żywność naturalną, tradycyjną, lokalną i regionalną Województwa Warmińsko-Mazurskiego”.

 

Jury, pod przewodnictwem Grzegorza Russaka, wyłoniło najlepszą regionalną potrawę 2014 roku, zarówno w kategorii: kucharze zawodowi, jak i amatorzy.

 

Laureaci konkursu „Na najlepszą potrawę regionalną”:


- w kategorii osoby fizyczne:
I miejsce oraz Puchar Marszałka Województwa Warmińsko-Mazurskiego – Roladki rybne w musztardowym sosie, Klub „Praktyczna Pani” przy Miejsko Gminnym Ośrodku Kultury w Tolkmicku
II miejsce – Roladki ziemniaczane w waflu z sosem czosnkowym, Danuta Buta, Ilona Grabowska z Łukty
III miejsce – Wariacje na temat kaczki, Koło Gospodyń Wiejskich w Mrocznie

 

w kategorii restauracje, zakłady gastronomiczne, gospodarstwa agroturystyczne:
I miejsce oraz Puchar Marszałka Województwa Warmińsko-Mazurskiego – Szlachetny królik w asyście czerwonej kapusty z nutką cynamonu oraz chrzanowym puree, Firma Gastronomiczna „Krys-Stan” z Olsztyna
II miejsce – Rolowana gęś ze szpinakiem i podrobami, „Karczma nad Sandelą” z Lubawy
III miejsce – Filet ze szczupaka w koszulce z cukinii z bazyliowym pesto podawany z ziemniaczanym gratin, Pałac i Folwark Galiny z Galin k. Bartoszyc

 

Do rywalizacji stanęli też warmińsko-mazurscy przedsiębiorcy, rzemieślnicy, gospodarstwa agroturystyczne i koła gospodyń wiejskich, którzy w konkursie „Na najlepszy produkt regionalny” zaprezentowali 17 wyrobów w trzech różnych kategoriach:
- produkty regionalne pochodzenia zwierzęcego, w tym m.in.: produkty i przetwory mięsne, produkty i przetwory z ryb, produkty i przetwory mleczarskie oraz miody.
- produkty regionalne pochodzenia roślinnego i produkty z grzybami, w tym: przetwory owocowe i warzywne (także napoje bezalkoholowe), produkty zbożowe i cukiernicze oraz z grzybami.
- regionalne napoje alkoholowe.

 

Laureaci konkursu „Na najlepszy produkt regionalny”

 

w kategorii regionalny produkt pochodzenia zwierzęcego:
I miejsce oraz Puchar Marszałka Województwa Warmińsko-Mazurskiego – Schab wędzony z ziołami, Masarnia Warmińska Szymon Masłowski z Gad k. Dywit
II miejsce – Ser twarogowy naturalny z Warmii Mazur i Powiśla, Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska z Olecka,
III miejsce – Gęsek staropolski, Zakład Przetwórstwa Mięsnego Dariusz Pabich z Lubajn k. Ostródy
Nagroda specjalna od OT Agencji Rynku Rolnego w Olsztynie: Schab wędzony z ziołami, Masarnia Warmińska Szymon Masłowski z Gad k. Dywit.

 

w kategorii regionalny produkt pochodzenia roślinnego:
I miejsce oraz Puchar Marszałka Województwa Warmińsko-Mazurskiego – Sorbet miód – malina, Pracownia cukiernicza Magdalena Kroczek z Olsztyna
II miejsce – Słodki smakołyk – ser z jabłek, Emilia Piaścik z Tolkmicka  
III miejsce - Chleb wieloziarnisty, Gminna Spółdzielnia „Samopomoc Chłopska” Piekarnia z Dźwierzut

 

w kategorii napój regionalny:
I miejsce oraz Puchar Marszałka Województwa Warmińsko-Mazurskiego – Buza, Warzenia Warmińska Jan Jastrzębski z Olsztyna
III miejsce – Nalewka Apiowoc, Danuta Zofia Podolak, Pasieka „Zdrowie” z Dywit

 

Zmagania konkursowe transmitowane były na żywo na stronie www.warmia.mazury.pl, na której aktualnie znajduje się retransmisja z imprezy.

 

Regionalne produkty można było nabyć na organizowanym w trakcie trwania imprezy, „Kiermaszu żywności naturalnej, tradycyjnej i regionalnej”, w tym pochodzącej od członków sieci „Dziedzictwo Kulinarne Warmia Mazury Powiśle”.

 

Organizatorzy: samorząd województwa warmińsko-mazurskiego oraz gmina miejska Lidzbark Warmiński.

 

Projekt współfinansowany ze środków Unii Europejskiej w ramach Europejskiego Funduszu Rolnego na rzecz Rozwoju Obszarów Wiejskich, w ramach Programu Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata 2007-2013.